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Productos

Goma Xantana

 

Presentación

Polvo Grado Food, Pharma, USP

Descripción

Línea de productos

• Malla 40, 80, 200-Grado Food
• Malla 40, 6070 LD-Grado Food
• Malla 40- Grado Pharma

Descripción: La goma xantana es un polisacárido de alto peso molecular producido por la fermentación de granos de maíz utilizando Xanthomonas Campestris; principalmente se emplea en preparaciones alimenticias como estabilizador, espesante y emulsificante.

Propiedades: Soluble en agua caliente y fría,insoluble en alcohol, se dispersa fácilmente, estable en soluciones acidas y alcalinas, estable al calor, libre de amilasa, tiene un comportamiento pseudoplástico (recupera viscosidad), tiene efectos sinérgicos con galactomanosas, goma guar y algarroba.

Usos Típicos

Bebidas, jugos de fruta, salsas, aderezos, confitería (chocolate líquido), lácteos (leche líquida, yogurt, postres), helados, preparados de fruta como jaleas y mermeladas, pasta de dientes, etc.

Certificaciones: ISO, GRAS, HACCP, FDA, KOSHER, HALAL, GMO & ALLERGEN FREE BRC,OSHAS 18001 (Occupational Health and Safety Assessment Series).

Clasificación

- Funcionales e Industria de Alimentos

- Suplementos

- Farmaceutica