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Productos

Conservador para Panificación

 

Presentación

Polvo Grado Food

Descripción

Nombre comercial del producto: Dafa Bakesafe®

Fabricante: Limagrain

Descripción:Obtenido mediante un proceso de fermentación natural que genera un perfil de ácidos orgánicos, incluido el ácido propiónico, ácido láctico, ácido acético, se considera unapreparación enzimática en un soporte de harina de trigo, este producto puede sustituir al propionato de calcio y sorbato de potasio, no es necesario declararse en etiqueta pudiendo manejarse su aplicación como productos libre de conservadores “clean label”.

Propiedades: dispersable en agua

Usos Típicos

Pan de masa fermentada,galletas, pastas y productos horneables en general que requieran tener etiquetas limpias.

Certificaciones: EFSA, GMO &ALLERGEN FREE

Clasificación

- Funcionales e Industria de Alimentos